大豆膳食纤维的生理功能经过微生物降解得到的大豆膳食纤维已经没有了蛋白质、***、脂肪等营养物质，但对***却具有其他方面的生理活。增体的功能许多可溶性膳食纤维———多糖可显著提高机体巨噬细胞率和巨噬细胞吞食指数，并可刺激的产生，从而增体功能。膳食纤维还能减少体内某些而具有防治、***和的作用. 减缓***牙齿退化。大豆膳食纤维的应用由于膳食纤维本身的特性以及对***生理效应，因而可以有效维护我们身体健康的机制。

2001年，在欠下一身债、耗资3000余万元后，前后试验了800多次，他终于成功。2003年9月，他应邀出席在奥地利召开的世界人造纤维学术会议，大豆蛋白纤维被确认为“世界第八大人造纤维”，李官奇，正式载入人造纤维发明史册，使我国成为目前***能工业化生产纺织用大豆纤维的***。同年12月，李官奇获世界知识产权***发明专利金奖和中国知识产权局发明专利金奖。拿到专利证书后，李官奇并未就此罢手，他就想法促其变成产品。他说，大豆纤维主要从大豆豆粕中提取，属于废物综合利用，成本也低，仅为真丝的三分之一，羊绒的十五分之一，前途无量。2005年，由他创建的年产120万件（套）大豆纤维***生产线在滑县建成投产，终端产品投放市场，引起世界轰动。但他还不满足于此。从2002年开始，他还课题对大豆纤维的性能进行研发，先后研究成功让其有抗紫外线功能、抑菌功能和负氧离子功能等，使得终端产品呈现多样性。

从1990年起，李官奇开始湿法小试，搞了一年半，包括自制设备，大豆蛋白纤维 李官奇，干法纺丝实验也搞了二年半，这其中也包括自制设备；干喷湿纺法又进行了一年。后，根据3种小试工艺数据结果确定了湿法的中试工艺、路线。他还根据中试工艺要求设计制造了中试设备，安装了1条生产线，进行了3年的中试。在这3年当中，滑县李官奇大豆纤维，他大小实验做了200多次。实验的***是对动物蛋白质、植物蛋白质，大豆纤维创始人李官奇，特别是大豆蛋白纤维物理性能和指标进行创新。他通过各种牵伸倍数，得出不同牵伸倍数的强度。尽管有了强度，但由于纤维模量大，太硬。为解决这个问题，他采用了降低模量的处理办法，使纤维达到柔软程度，还要通过纺丝工艺参数和纺丝设备工艺使纤维有很好的导湿快干性、透气性和适中的吸湿性；使纤维圆形截面改变成哑铃形和不规则的三角形截面。并且使纤维的表面产生沟槽凹凸现象，有一种海岛结构。通过仪器检测，既有天然纤维的良好透气性，也有化学纤维的快速导湿性。

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