不过，因为青椒的保存温度在7°C左右，不可以长时间保存在冰箱中，否则会变黄，变软，就会影响到新鲜度。

葱姜蒜：保存前，千万不要清洗葱姜蒜。用锡纸把葱姜蒜分别包装，包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了，不需要占用我们冰箱内的空间。

就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。

玉米：剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。

萝卜：能带泥放置在阴凉通风处。若买到的萝卜已清洗过，可用报纸包起来放入塑料袋中，再放入冰箱蔬果保鲜室直立冷藏。

洋葱：套进***中，存放在干爽通风处，保鲜期可达半年。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。

四季豆：直接放在塑料袋中冷藏能保存5至7天，如果想保存得更久一点，将四季豆洗净，用盐水烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。

3、菌类

菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥，放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室。

牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，所以很利于菌类的“驻颜”，所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋也可以多次反复使用，用这个方法保存菌类至少可以保证1周不坏。

蔬菜***污染成因分析

土壤是蔬菜通过根部吸收***的主要介质，其***含量直接影响蔬菜对该元素的吸收和累积，所以土壤***污染是蔬菜***污染的重要原因。

（1）工业化污水和生活用水灌溉

在中国部分地区，会有大量未经处理或处理未达标的工业污水、城市生活用水直接排放到菜地中，导致菜地土壤***超标。如西安污灌土中的***含量明显高于正常土，其***累积强度系数在1.11~10.59 之间。苏振旺等发现，河北邢台污灌区中心区域的菜地土壤Cd 平均含量已超过***标准数倍。

（2）化学以及有机肥料的滥用

磷肥中含有多种微量元素，其中一些为***元素，Cd 是情况较为严重的一种。

（3）、冶炼、造纸和城市垃圾

、冶炼、造纸等活动产生的废弃物未经处理或不达标排放，均将终进入土壤和水体，并造成土壤或水体***含量超标。

（4）畜禽粪便

随着现代畜牧业的发展，***应用越来越广泛，而其中往往含有一定量如Cu、Zn 等***。这些***随着畜禽粪便排出而污染环境，这些肥料中的***也会积累在土壤中，成为一种污染源。

（5）大气污染

工矿活动、交通运输等排入大气中的***一方面可通过沉降进入土壤，在相应的区域内形成累积，造成土壤***污染。

公路运营会造成路侧土壤及作物的***污染。汽车排放废气中的Pb 沉降造成公路两侧的土壤及种植地的蔬菜受到Pb 污染。土壤受到***污染的同时，蔬菜作物也会通过叶片从空气中吸收***元素造成自身***污染。