去一次超市买多少菜？

所以从保证每天都有绿叶菜的角度讲，能3天买一次菜，一次买够3天的菜量。不同种类的蔬菜搭配着买，按家里需要的菜量列好清单。 如果做不到，至少能一周买1次。在菜没有腐坏的情况下，储存过程中的营养损耗也可以接受。 如果没有绿叶蔬菜了，应该更多样地吃其他不同颜色、不用种类的蔬菜，比如：

· 富含***B2的鲜豆类;

· 富含胡萝卜素的西红柿、青红椒; · 富含***C的卷心菜、大白菜、花菜

以此来补足绿叶蔬菜中的多种营养。

2、根茎果实类

茄子：茄子的表面覆盖着的一层蜡质如果受到***，微生物便会侵袭导致茄子腐烂。

所以，在保存茄子之前一定要确保茄子没有被水洗过，而且表面没有伤痕，然后将其装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放在阴凉通风处即可。

胡萝卜：要先将胡萝卜在干燥的环境下放置一天，使胡萝卜表皮面的水分散发掉之后，将胡萝卜上面的“头”，也就是绿色部分切掉，然后装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放置在冰箱冷藏中即可。

青椒：青椒在保存之前不可以清洗，如果表面有泥土或水渍的话用纸巾擦拭干净即可;然后放在保鲜袋中，放置在阴凉通风的位置，也可以放置在冰箱的冷藏室里面。

储存蔬菜不要洗，因为清洗虽然可除大部分微生物，但仍会有相当的微生物残留，而清洗会***蔬菜表面的蜡质，为微生物的打开了方便之门。

有些可以盐水泡，有些可以半煮熟，视不同的蔬菜而定。

知道了这么多储存蔬果的方法，是不是再也不怕过年了？但小美还是建议你，蔬果这东西能吃新鲜的就别存放在冰箱了，毕竟，新鲜的才是利于身体健康的~