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加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉；

炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了；

在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里***的好办法；

在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

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炒包菜人人都会做，但是真正做出美味的炒包菜的人却很少，不知道大家有没有发现过这么一个现象，就是往往饭店里的包菜能够炒得十分美味，自己炒的包菜则总是不尽人意，这到底是什么原因呢？

小编今天要揭秘【手撕包菜】的全部妙招，掌握了这7个窍门，保准你做出来的包菜可口美味，一上桌就被抢光！

有些人习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片；

洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感；

辣椒、花椒上锅煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感；

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众所周之西兰花有益健康，但是新研究发现，西兰花还具有防止的***。其机理是，西兰花中的化学物质萝卜硫素可以减缓受损进程。这项研究对于人口日益老化的社会具有重要意义，因为会给老年人的生活造成诸多不便，从而大大降低老年生活质量。

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