羊肉串八卦炉

第二石画面宽121.5厘米，高44.5厘米。左端有一带抽烟器的锅灶，一妇人在灶前烧火，她的身后挂着刀和两条鱼。右边有一妇人躬身沽酒，她背后一男子右手提着酒壶等待盛酒。再往右，一男子左手持两串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着动物的腿，羊牛的头以及剖开的羊、鸟。

　　背后一男子牵一狗。右边是一持的男子，镇羊肉串八卦炉，他可能刚完成了牲畜的宰杀工作。

　　这两方画像石均有烤肉串形象，二者又都有是用两根叉的专用工具串肉，放在鼎上烧烤，并用扇子煽火类似今天的烤羊肉串。两幅画中的人物，皆汉人。因此，这两幅庖厨图反映的是东汉鲁南民间饮食风俗。羊肉串八卦炉

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在烤制之前，使用特殊工艺进行精密处理，***排酸、层层入味，再配上mi制酱料，口感丰富。

在吃法上，汲取各地民间流传方法；

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烤羊肉串在新疆是有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉串八卦炉

闹市区和商业街

　　这里人口密度 大，消费层次广，属 理想的店址!但是这种位置的房租往往非常昂贵，前期投入高，资金压力大，这也是令许多朋友望而却步的主要原因。缺点：部分商场开门时间较晚，早餐营业额可能会受影响，租金较高

校园区

　　人口非常集中，且消费习惯接近，学生手里虽然没有多少钱，但他们喜欢攀比、赶时尚，花钱大方，大手，他们别喜欢冷饮和甜食，他们的钱比较好!缺点在于，有寒暑假，会出现淡旺季。羊肉串八卦炉

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