第二石画面宽121.5厘米,高44.5厘米。左端有一带抽烟器的锅灶,一妇人在灶前烧火,大型八挂炉烤肉,她的身后挂着刀和两条鱼。右边有一妇人躬身沽酒,她背后一男子右手提着酒壶等待盛酒。再往右,一男子左手持两串肉的叉,右手拿把扇煽火,在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着动物的腿,羊牛的头以及剖开的羊、鸟。
背后一男子牵一狗。右边是一持的男子,他可能刚完成了牲畜的宰杀工作。
这两方画像石均有烤肉串形象,二者又都有是用两根叉的专用工具串肉,放在鼎上烧烤,并用扇子煽火类似今天的烤羊肉串。两幅画中的人物,大型八挂炉烤肉串,皆汉人。因此,这两幅庖厨图反映的是东汉鲁南民间饮食风俗。八挂炉烤肉
烧烤的工具根据方法的不同有很多种,如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的炭有:碳、木炭、机制炭三种。烧烤炭的表面有一层层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,八挂炉烤肉,燃烧时间短,烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种烧烤炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多***烧烤店选择的都是这种烧烤炭,缺点是不宜引燃。八挂炉烤肉
说起西游记里的太上老君,大家印象深的应该他那件宝贝炼丹的八挂炉。如今,你走在湖北省襄阳市唐人街,便能见到此宝。在这里不是用来炼丹,而是用来烤肉。
这八挂炉由纯铜制成,高约3米,直径估有2米,红彤彤大火炉,是一个电烤箱。
外观造型奇特,炉身上八条龙威风凛凛。
据介绍,这样的烤肉串比其他的都要大,烤出来的肉色香味俱全,一天卖个几百串不成问题。八挂炉烤肉
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