果脯烘干机

新鲜水果里常常含有稍为活跃的蛋白酶、亦有单宁类物质，这些物质面对消化不好的人来讲，是一类灾难。且烘干水果木有蛋白酶与未聚合单宁伤害消化道的风险。

　　果脯烘干机老式***经常劝告消化不好者不要空腹吃水果，实际上非常大程度上就是害怕酶或者单宁对消化道粘膜的伤害。万一变成果干那么蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大消减。对消化不好与怕冷的老年人来讲，烘干水果能变成水果营养的一个补充出处。果脯烘干机

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果脯烘干机烘干进程阐述：

1、原料挑选：成熟新鲜水果色泽好、肉质肥厚，果脯烘烤房厂家，成熟度以8～9成为宜。

2、清洗：将水果倒人动清水槽中逐个清洗干净，进一步剔除不达标果实，按大小分级装在塑料筐内，沥干水分。

3、去皮切片：用不锈刀人工削去外皮，去除斑疤，要求表面削得光滑，无明显菱角。外皮一定去净，由果皮里含有稍多的单宁。如未削净，在制作进程里容易形成褐变，干扰成品色泽。

4、护色处理：选用熏硫或浸硫的措施。

5、烘干：将护色处理后的原料均匀放于烘干架子(浸硫处理的要先沥干水分)，放入烤箱里烘干。初期温度控制在70-75℃，宁夏果脯烘烤房，后期控制在60-65℃。烘干过程注意翻转、回湿等操作。

6、包装：待产品达到干燥要求的水分含量时，煤改电果脯烘烤房，通常为大概15％-18％，将产品置于密闭容器中，让其回软，时间约2-3天，使各部分含水量均衡，质地柔软，方便包装。

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