餐厨垃圾与其他垃圾相比，具有含水量高、有机质含量高、盐分以及油脂含量高、营养元素丰富等特点，有很大的应用价值。 (1)社会和经济价值 餐厨垃圾经过合理的技术处理可以变废为宝，制备成饲料、肥料和生物柴油等具有经济价值的产品。在当今能源、资源紧缺的现状下，餐厨垃圾的回收利用可以有效缓解这些问题，并取得良好的经济效益。 便于***统- 监管，产生更多的效益。面对潜在的场，这部分税收仍是***收)人的贡献之一 . (2)环保价值 大路管理天序任意处置的情况，因此餐厨垃圾的收一方面， 由于餐厨垃圾大多存在着管理无序、响着城市的市容市貌和环境卫生。

餐余沼渣生产制造的生物有机肥有多种优势：一是加快土壤有机质的提升，修复地力，修复土壤层自净作用，避免土壤退化和沙化；二是产生强悍的土壤层益生菌粉自然环境，提升抗病害的工作能力，降低化肥应用，减轻重茬阻碍，使农业产品合乎出口处规范；三是提升有机肥料***转化率，降低有机肥使用，改进农业产品质量，高产提质增效；四是选用餐厨垃圾生产制造，成本费较低，农户用到起。

因为餐厨垃圾中含水量较高，不但使工人清运垃圾的难度系数提升，并且劳动效率也提升。生活垃圾填埋全过程中渗入餐厨垃圾，不但必须提升垃圾处理场仓储，并且会造成很多渗渗沥液，在其中带有的很多高浓有机化学空气污染物会导致土壤层和地下水污染，垃圾填埋后造成的气体非常容易导致火灾安全隐患，排污到空气中提升***变暖，另外还会提升垃圾处理场工人的工作中负载和难度系数。假如将其与生活垃圾处理混和开展焚烧处理，不但减少废弃物发热量，并且还会因点燃不充足而造成空气环境污染，该法在中国运用工作经验偏少。另一个，餐厨垃圾焚烧处理和垃圾填埋解决会造成很多有机化合物的奢侈浪费，英国、欧洲共同体、日本等国早已颁布多选禁止垃圾填埋和焚烧处理餐厨垃圾的相关******，在我国在该行业的有关管理方法及现行政策还待提升，必须严苛限定餐厨垃圾的立即垃圾填埋和焚烧处理，防止导致空气污染和資源奢侈浪费。