（1）将甘蔗榨汁。

（2）将甘蔗汁倒入锅内加温，煮沸后甘庶汁杂质会浮上来，将杂质滤掉。

（3）经过近三小时加温，甘庶汁水分蒸发。

（4）当水分蒸发到一定程度后，迅速倒入平坦桌面。

（5）经过数分钟冷却后，将块状甘蔗汁打散成结晶状。

（6）打散后结晶状细如砂的东东就是民间所谓的黑糖（红糖）

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