很多人都分不清生煎包和水煎包的区别,我个人觉得区别是这样的

很多人都分不清生煎包和水煎包的区别，我个人觉得区别是这样的，不知道是不是对的。生煎包：半发面、开口朝下、加水煎、汤里汁水多。水煎包：发面、开口向上、加面糊水煎、汤里汁少一些、，有包子形的也有饺子形的。 特点就是底部金黄酥脆，轻轻咬上一口各种香味满口四溢，以前经典的就是猪肉馅，现在经过改良生煎包的馅料做法也多种多样，像虾仁、鸡肉等等；

【水煎包】【食材】面粉、韭菜、木耳和常用调料；【制作过程】1、面粉适量，加上少量酵母粉和白糖，倒温水搅拌至无干面粉下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧发；2、发好的面团。我是前一天晚上和好面，放没暧气的地方，第二天一早就发好了；3、准备好的韭菜、木耳和粉条切沫，放上盐、十三香、油、盐等调料备用；4、发好的面揉几下，搓成长条，切成大小相等的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；5、给面皮放上馅，包成了大饺子，置温暖湿润处饧发；接着取小碗，放少许淀粉，加水搅匀，滴几滴油备用；6、煎锅置火上，稍热刷油，摆上饧发好的饺子，盖上盖小火慢煎；7、闻着焦香味快速开锅，将备好的淀粉水搅匀倒入锅中，淀粉水瞬间沸腾，盖上盖闷几分钟；8、锅中水收干，饺子周围出现薄薄的面花，关火，水煎包装盘上桌。 次数用完API KEY 超过次数限制

包生煎：擀好的面皮先放上一小撮芝士碎，再放上猪肉馅和虾仁，再将面皮包好。（这里的手法和包包子一致）三、将包好的生煎静置，二次醒发十分钟。四、起锅加油，油量刚好铺满锅底佳，一定要冷油的时候就放入包子。五、将生煎底部煎至金黄后放入少量水蒸十分钟，即可关火，别急着开盖，可以冷却一会儿再开盖。这份美味的生煎包就做好了，皮脆多汁太美味了！ 次数用完API KEY 超过次数限制