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压片糖果代加工所需的物料,必须具备流动性好、易于均匀地流入模孔内填充一定的量;具有一定的粘性,加压能成片,但不能太粘,否则脱模困难;食用后在口腔、肠胃道内能迅速溶解,易吸收而达到补充营养的效果。
包装形式可以根据产品的***以及代加工价格等方面因素考虑,进行针对性的选择。通常压片糖果包装有瓶装、打板、铝箔袋包装三种形式。
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亚洲和美洲是压片糖果代加工费用原料的主要产区,其中亚洲占压片糖果总产量的75.7%。压片糖果的营养价值及其丰富,富含***所需的脂肪,矿物质,碳水化合物,钙,磷,铁,有机酸,糖,***,蛋白质等有效物质。
在煮沸过程中调整压片糖代加工缓冲系统以获得适当的PH值(4.0-4.5)。
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现行糖果-压片糖果代加工费用标准为2008年起草制定,规定了压片糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。适用糖果的生产、检验和销售。
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