做法很简单：' 1. 观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要***行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。

'2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。

3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。

4.草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）

接下来就是的一个步骤，将草木灰水徐徐倒入树叶汁水中。在倒入草木灰水时，要讲究协同作战，一边倒水，一边用筷子顺时针不停搅动，等搅拌均匀、粘稠后，放置冷却凝固，北美冬青种植，十几分钟之后，豆腐就制作成功了。

豆腐做起来简单，吃起来也方便。记忆中，母亲总是将豆腐切成小块，热锅放油，加一点红辣椒，豆腐入锅，随便翻炒几下，加水煮开，放入食言和一丁点酱油，即可食用。也可以直接凉拌，加点姜蒜等调料，吃起来也柔滑细润、凉爽可口。当然，我甚至加过冰糖，吃起来也别有一番风味。

老人家说用豆腐树叶制作豆腐过程中不要乱说话，不然会做不成功.又给豆腐多了几分神秘色彩。做好以后q切条，倒上自制的踏辣椒，在把酸菜坛子里面的酸水。“观音豆腐”入口后，一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙，食后倍感神清气爽，浑身舒畅。一般来说，观音豆腐大多用于凉拌，也可以煮汤吃，凉拌就根据自己的口味而定。事实上，叶不仅可以食用，还具有很好的价值，可以清凉，治因、肺热引起的各种***。而且观音豆腐富含果胶、粗蛋白质、可溶性蛋白质，有退火，清凉***，适宜夏季食用。过去，在青黄不接的饥荒年月里，穷苦人靠着“豆腐”保命度日，村民们眼中的“”，实则是大自然给予的特别恩赐。








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