桑果采摘

5月上旬，果子开始成熟，桑椹由红变紫（乳白色果子除外），果梗由青变黄白色时表明果 子已经成熟，这时应及时采摘，以防风吹脱落。果子采摘宜8分熟为好，这样可以延长货架 期，果子成熟迟早不一，应分批采摘，一般摘果期为25天左右，如卖鲜果，中途成熟均匀 时可剪枝再留少量桑叶分断卖，这样一保持品质，二提高观赏效果。桑果虽然营养价值高 ，但不耐储藏和运输，因此摘果时好用手摘取，可用塑料布铺在地上，然后用手摇动枝 干，成熟果子会随动而落。

摘果后管理

摘完果子的桑树要立即剪枝。一年摘完果后的桑树要进行定杆，一般定杆要分二至三年 进行，一年定杆可在离地面50-60cm处剪断，此时的桑树只有二杈左右（二年定杆可在 摘完果后离地面80-1米处剪去）。以后可在此基础上进行剪枝，注意：剪枝后不要留叶子 在树体上，要把所以叶枝全部剪完，每根剪去的枝杆等新芽长到20-30cm时进行梳枝，每根 枝杆只留2-3根，第2至第3次定杆后，每株桑树多不超过8-10根枝条。

豆腐树，属于虎皮楠科，被子植物。这种树，在我国贵州那边比较多，一般都是生长在山坡、林下、灌木丛中很常见。在我国南方比较少见，记得去年国庆，跟几个同事到贵州游玩，那时才真正的认识了，这种树的用途，当时我们住在一间农家客栈，而农家的主人特别热情，叫我们一块跟他吃饭。当主人端上一盆，水嫩的绿色豆腐上来的时候，我们非常好奇，后来，经过了解才知道，原来，这就是用豆腐树做成的，吃起来口感鲜滑、细腻，特别好吃。