桑果采摘

5月上旬，果子开始成熟，桑椹由红变紫（乳白色果子除外），果梗由青变黄白色时表明果 子已经成熟，这时应及时采摘，以防风吹脱落。果子采摘宜8分熟为好，这样可以延长货架 期，果子成熟迟早不一，应分批采摘，一般摘果期为25天左右，如卖鲜果，中途成熟均匀 时可剪枝再留少量桑叶分断卖，这样一保持品质，二提高观赏效果。桑果虽然营养价值高 ，但不耐储藏和运输，因此摘果时好用手摘取，可用塑料布铺在地上，然后用手摇动枝 干，成熟果子会随动而落。

摘果后管理

摘完果子的桑树要立即剪枝。一年摘完果后的桑树要进行定杆，一般定杆要分二至三年 进行，一年定杆可在离地面50-60cm处剪断，此时的桑树只有二杈左右（二年定杆可在 摘完果后离地面80-1米处剪去）。以后可在此基础上进行剪枝，注意：剪枝后不要留叶子 在树体上，要把所以叶枝全部剪完，每根剪去的枝杆等新芽长到20-30cm时进行梳枝，每根 枝杆只留2-3根，第2至第3次定杆后，每株桑树多不超过8-10根枝条。

豆腐树

豆腐树，就是可以做，豆腐的树。有的朋友就说了，树怎么可能，能做豆腐呢？感到奇怪很正常，但是，的确是豆腐树的树叶，可以做豆腐，以豆腐树的叶子为原料，可以制成，绿色的胶状豆腐。这种豆腐，是非常好的消暑产品，而且可以凉拌，也可以炒着吃。豆腐树的别称又叫交让木，它的叶片，揉碎以后会有臭味。叶片的形状，是卵形，卵状，披针形，椭圆形或倒卵形。花冠是淡***。豆腐树的生长环境，很广泛，我们经常会在路旁，荒山，灌丛中，都可以见到它。在贫瘠的山地上，也能旺盛生长，是不错的绿化树种。主要分布在，西南地区，贵州东北部居多。