今天就跟大家讲一些方法，适用于鉴别绝大多数蜀相老酒的优劣。

渗

滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀晕开，周边的水迹很小。酒液缓慢晕开是好酒的一个明显的标志。酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。而酒液经过长期密封、发酵后，曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了水和酯化物的融合度。越是好的酱香蜀相老酒，融合度越高，酒液和水融合，周边水迹就会很小。

【蜀相老酒】“诚信、求实、拼搏、奋进”是公司的企业精神。欢迎来电垂询或亲临指导。

蜀相老酒的妙用，蜀相老酒的用处已经渗透进我们的日常生活中，下面蜀相酒业带您了解一下。

减痛:不慎将脚扭后，将温蜀相老酒涂于伤处轻揉，能舒筋***，消除疼痛。

去腥:手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

消苦:剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

【蜀相酒业】蜀相老酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，被誉为复杂的蒸馏酒酿造工艺。

今天就跟大家讲一些方法，适用于鉴别绝大多数蜀相老酒的优劣。

拈

酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好蜀相老酒。因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。

【蜀相老酒】秉承“诚信经营、***服务、***快捷、顾客至上”的经营理念，为广大中小企业提供优质、便捷、全方面的贴心服务。

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