究竟什么才是蜀相老酒？有人喝了一辈子也不知道真正的蜀相老酒喝起来什么滋味。我们一起来看看吧。

观色、闻香、尝滋味，这是***的白酒品酒师判断酒的三个步骤，咽下去打个嗝，有没有香气喷出，也是要领之一。而流传在民间的说法更为简单——好白酒，就是透着纯，没邪气、没杂味，喝完第二天不上头，建国前白酒被叫做烧酒，经过发酵的原料入甄，加热蒸馏出来，单一个烧字，已经把工艺概括。说到底，白酒都是由乙醇和水构成98%，余下是微量成分——别看它少，却决定了白酒的不同风格和质量。于是我们可以在源头上看出讲究：水、谷物，才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河，有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘，一条长江水贯穿。

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蜀相老酒收藏存在短板，那我们怎么识别呢，相信很多人都不知道，下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

有关***提醒，由于陈年蜀相老酒在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒***时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌；还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。

分析人士表示，目前中国老酒收藏热度逐步提高，形成成熟的市场，老酒已经具备的***及***属性，且非常稳健。老酒变现也非常容易。老酒收藏更需要***的知识，形成***学科。

***完这五届后，再未***过类似的品酒会。中国的名酒也是在这五届品酒会里产生的，例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏级白酒均在其列。

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蜀相老酒是指那些在酿造出来后经过十几年乃至几十年正常存放后的酒，下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质非常优越；同时，老酒的存世量非常有限，属于资源，也就更加彰显了其独有的价值。

有关***表示，老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值。

随着近几年北京保利、北京歌德盈香等几家国内拍卖公司陆续开始大量拍卖老酒，并屡创拍卖纪录后，私人收藏家开始频繁出现。越来越多的人对年代酒、十七大名酒、八大名酒以及单品老酒的收藏趋之若鹜，使其热度不减。

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