蜀相老酒与年份酒有什么区别啊？喜欢蜀相老酒的朋友快来看一看吧。

在这里不得不提一个白酒的老熟机理（也就是更好口感和陈味的由来），白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香增陈味的过程，贮存时酒中的醇类被氧化成酸，羧酸能淡化白酒的苦味，减轻和消去杂味。在酸的催化和微量氧存在下，和醇生成乙缩醛，增加其香味微量成份，丰富酒香成分，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。对于酱香酒来说，它的酯化反应需要更多的时间给以才能到达口感（5年以上）。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素，它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。

【蜀相酒业】我公司各类专用设备其全，对产品的各项指标进行严格监控。我们的宗旨是：以质量求生存；以创新求发展！

对于蜀相老酒来说，它就像是一种收藏品，那么决定它的价值因素有哪些呢？相信这些大家都是很好奇的吧，接下来就听听小编怎么说吧。

1.品质出身---名酒本身就很珍贵，其历史悠久，优质产区，***美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈藏，越是难能可贵。

2.时间---存藏在的时间，时间越久远的藏酒价值越高。

3.品相---历经岁月传承，存留下来的蜀相老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。

4.存世量---当年出厂供给的数量，现存的数量，数量越少的藏酒，越珍贵,价值越高。

5.高度（一般50度以上为佳）酒质适合陈藏，越陈越好者价值要高于其它。

以上我们了解到了老酒的收藏价值的因素情况，蜀相酒业不断发展，为未来的酒业创造健康产品，希望我们可以共谋发展，携手合作，共创美好明天！

蜀相酒业生产的蜀相老酒深受广大用户的喜爱，由于同类产品的不断增多，下面蜀相酒业给大家讲解一下怎么鉴别蜀相老酒：

蜀相老酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

【蜀相酒业】蜀相酒业集团是由董事长姚志勇先生一手发起的集白酒、红酒、---酸酒，研发、生产、销售为一体的集团化公司。

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