喜欢喝酒的朋友都有感觉，就是存放有些年份的蜀相老酒喝起来柔和爽口，而大部分新酒喝起来入口刺激性大。为什么蜀相老酒比新酒更好喝？液体黄金名不虚传

其实老熟是一个十分漫长的过程，其中还包含着很多化学反应，因此会生出一些物质。低沸点成份如***氢、硫醇、等臭气物质的挥发，减轻了酒的邪杂味；醇和酸长时间作用生成少量脂类，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气；这样才会让白酒味道变得更好，一些比较有经验的人还知道一个小技巧，那就是储存过程中还可以增加一些联酮类化合物，给酒以绵软的口味。

从中可以看出老酒主要的味道体验来自于陈酿中的反应，而老酒比新酒好喝的原因就是因为出现的化学反应，同时因为陈酿需要的时间成本，让老酒的价格会不断提升，在酒质、口感的帮助下，老酒的价值要比新酒好很多，被成为液体黄金也是很正常的事情，一旦你品尝过后才会知道，这个名声果真名不虚传。

【蜀相酒业】公司旨在弘扬中国白酒传统工艺之精华，包含了与自然融合原生态绿色有机概念。同时也在倡导一种追求健康、追求品质、奋发向上的价值观和企业精神。

如何理解 “蜀相老酒” 这一概念？谈这个问题，我觉得主要涉及两个方面：一个是蜀相老酒存在的基础，一个是蜀相老酒的定义。今天小编就来给大家分析分析。

老酒存在的基础。所谓老酒至少是指酒储存了一定年限，并且与同种酒相比发生质的变化，而这种质的变化一定是向好的方向发展的。无论是黄酒还是白酒，在储存超过一定年限后酒的口感都是变得更醇厚，香气更舒适的。酒储存超过一定年限，其口感就可能超过正常人能接受的程度，而在此节点之前，酒是越存越好喝的。比如浓香型白酒储存超过8年，陈味的重可能就不是所有人喜欢的，但是7年的一般比6年的好喝。

老酒的定义，现在好像也没有明确，一般都是认为储存超过一定年限的酒，但具体是多少年限这一点是没有人认定的。而我个人认为如果单纯对此下一个年限的定义也是缺乏公允的，毕竟不同酒因为工艺的不同，他们在不同年限的表现情况也是不一样的。而我们说定义年限的目的，除了很肤浅的说酒储存时间达到某个节点外，其实真正看重的是酒在储存一定年限后它自身发生了与同种酒相比的质的变化。

【蜀相酒业】蜀相酒业集团是一家集白酒、红酒、氨基酸酒研发、生产、销售为一体的集团化酒业公司。如有其它不清楚的地方，可以随时来电咨询。

鉴别真假老酒详细的方法今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解

老酒的酒标是看出真***地方，那些市场上主流的中国名酒，由于品牌度高，因此造假者特别多。今天我们便以市场上主流的一些***老酒为例，为大家做详细的图说：

酒标色泽真酒的酒标自然发黄、老酒酒标色泽不自然；有些作假者将酒标用有色液体泡一泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同

标制作工艺真酒酒标上，如酒的LOGO、获奖标识、尤其是酒的名称，都会有一定的凹凸感，而***老酒酒标上的这些相应的文字近乎没有这种凹凸感；通过这样的鉴别方式，几乎有60%的假酒要现出原形

【蜀相酒业】蜀相酒业集团地处镇核心产区，坐落在环境优美气候宜人，青山绿水环绕的赤水河畔。

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