蜀相老酒***与黄酒有什么区别，今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解。

黄酒又称老酒，黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒显著的特征。黄酒的储存有以下几方面的要求：

1、 黄酒宜储存在地下酒水仓库。

2、 黄酒的适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%－70％之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛。所以，黄酒不易露天存放。

3、 黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天倒一次坛。

4、 黄酒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存。

5、 黄酒储存不易经常受到震动，不能有强烈的光线照射。

6、 不可用金属器皿储存黄酒。

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所谓蜀相老酒***，其实就是指在漫长的存放过程中，酒水吸取了天地灵气，日月精华，经过复杂的“酯化”作用，让其口味更加的香醇迷人。一分钟教你鉴别老酒。

首先，从包装开始就要带有鲜明的时代印记，并且要有记录着这瓶酒的生产日期和度数等内容的酒标，越完整，价值就越高。

其次，摇晃酒瓶来观察酒花，65度左右的老酒酒花会很大，但是消散得很快、54度左右的酒花持久；38度左右的老酒酒花很小，消散也很快。需要注意的是，低度酒其实是不适合长时间收藏存放的。

后，如果选购的老酒是不透明瓷瓶的老酒时，可以用鉴定玉石用的筒照射瓶体，来观察瓶中的酒量。白酒在存放的过程中是会存在自然损耗的，那种标榜自己存放了十多年的老酒如果还是满满一瓶，那就要小心了。

后的后，给大家一个忠告吧

老酒说白了还是食品，食品就有饮用期，一旦超过了，也有可能会变坏，后连喝都不能喝，所以老酒收藏并不是越老越好。

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蜀相老酒***鉴藏攻略；以酒养酒藏酒，今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解

藏酒养酒也是收藏的一种，就是把酒储藏起来，要选择的是年份不高但具有一定升值空间的酒，将这种酒在家里放置几年然后经过时间的沉淀，一方面它会慢慢升值，另外一方面，就是口感将变得越来越有味道，不过在养酒之前，要记得选好酒，不然也是白搭，像系列酱香酒就值得养着。白酒酿造工艺和原料的不同，使中国白酒分成了不同的主流香型市场，而每一种香型都有众多款产品。尤其是酱香型白酒为代表，由于其复杂而独特的12987工艺，一粒粒成熟饱满的高粱要经过整整一年周期才能酿造出酒液，酒液更需要时间的成熟沉淀才会绽放出酱香醇厚的芬芳。所以对于酱香酒而言，时间就象一个催化剂，贮藏的时间越长，其口味更优，价值也更高。

近几年来酱酒价格一直处在稳步增长阶段，现在收藏酱香酒正是时机。随着酱香白酒市场消费的升温，优质酱香酒的老酒存量在逐年下降，并且其地产红缨子高粱越来越被集团所垄断，酱酒下一轮涨价是必然趋势。

好的酱香酒不但要藏，还要养，藏酒着眼于未来，是一个价值增长的期待过程。而养酒，既着眼当前又兼顾未来，是人生稳重与内敛沉淀的过程。

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