俗话说无酒不成席，在中国只要有宴席，肯定会有一瓶酒在餐桌上，但是重要酒局上，如果没有蜀相老酒似乎是一件不圆满的事。喜爱喝老酒的您，怎样避开各种老酒购买陷阱，今天就和大家说一说怎么辨别购买蜀相老酒的一些陷阱。

注意酒的工艺

对于收藏酱香酒而言，首要选择传统大曲工艺即12987，这类工艺的酱香酒都是纯粮酿造。对于酒精勾兑的酒，无论储存时间再长，无法发生酯化反应，终导致口味寡淡，无法达到坤沙工艺酱香酒口感。

酒龄

酒龄在5-10年左右的酒适合自饮，一般情况下，贮存了十年以上的酒，发生酯化反应后，使酒散发芳香气味，从而致使酱香味会更加突出、更优雅细腻、酒体更醇厚、回味饱满悠长、空杯留香更加持久，令人愉悦，一瓶老酒，经过多年的存放，形成了它特殊的韵味，就像一位多年未见的老友，一见如故，给人以亲切和踏实的感觉，只是观赏就已经醉了，让人舒服。

如果能够收藏酒龄超过30年的老酒甚好，但是储存风险更大。因此，如果是自饮的话，不建议您收藏酒龄太长的酒，一来增加经济负担；二来面临跑酒风险。

【蜀相酒业】 展望未来：一杯醇香的美酒，需要自然的造化和时间的沉淀，一份辉煌的事业，需要机遇的把握和风雨的考验。

街头上经常有高价收蜀相老酒的摊贩，背后到底有什么猫腻？下面跟着小编的脚步一起去了解下吧！

市面上高价回收陈年老酒的人，主要是三个目的。

一是陈年老酒具有收藏价值，特别是在我国的白酒产业影响力越来越大的情况下，品牌老酒的收藏价值越来越高，利润越来越大。但是要注意了，具有收藏价值的老酒，必须是外包装没有一丝损伤，有品牌效应的加成，年份比较久远等多方面因素构成的。

第二是转手再卖，一般做回收老酒的人，都有自己一套人脉。我国的白酒拍卖市场每年的成交价格不断攀升，老酒作为商品，自然能够从转手老酒这门产业中获得一些利润。很多人抱着“捡漏”的心情来回收陈年老酒，万一碰上一个好商品，转手卖给白酒收藏爱好者，能大赚一笔。

第三是为了自己喝，有些陈年白酒爱好者，就是喜欢陈年老酒，当然了，这部分基本上都是土豪，斥资买回来的老酒只是为了喝掉，品味它的陈年风味，这是有钱人的爱好。

【蜀相酒业】本着诚信务实，创新进取；雷厉风行的工作精神；坚持互利共赢，服务社会的企业宗旨；本着产品适市，服务取市，营销得市的经营原则；

白酒是不是越黄越好，发黄的白酒就是蜀相老酒吗？今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解。

一、为什么酱香白酒色泽会变黄？

首先我们要清楚白酒变黄是比较复杂的，它与酒的原料、酿造工艺、储存时间和环境等因素息息相关的。不同香型情况也不相同，并非所有香型的白酒都会变黄。

1、酒里面酸酯酮等香气物质的显色作用。

白酒酿造中存在一些微妙的反应变化，使酒体含有、醇类酸类、酯类、酮类等主呈香物质，如：乳酸乙酯、、、苹果酸等化合物，这些联酮类化合物都不同程度地带有***，从而使酒体色泽带黄。此时的***是好酒的有益表现。

2、酒精挥发之后的呈色作用。

白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使醛酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，这种呈现反应也会越明显，酒色越黄。因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。这个***也是好酒的有益表现。

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