兰州蜀相老酒团购会员-【蜀相酒业】(在线咨询)-兰州蜀相老酒
作者:【蜀相酒业】2020/1/12 12:51:53






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酱香型蜀相白酒产自中国,原料是五谷杂食,也即种子,它是有生命力的,而且必须加酒曲发酵而成,萃取五谷之精华,性偏温热,再加上其道法自然,以五谷养六脏,阴阳协调,更适合中国人的体质,特别是蜀相酱香型白酒。


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什么是熟酒、陈酒、老酒?

一般认为,刚酿造出来到一年时间的酒为生酒;一至四年的酒为新酒;五至十年的酒为熟酒;十至十五年的酒为陈酒;二十年以上的酒为老酒。

好的酱香白兰州蜀相老酒基本为:储藏满三年轮次盘勾,满四年进行综合勾调,之后满六个月再进行微调,储藏三个月后可列入成品酒入库。

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生产过程:第1年的端午“制曲”,重阳“下沙”。要经过“二次投料”,再次入窖,又过一个月的时间,便可蒸煮头酒。如此往复六轮,至次年9月,基酒生产结束。

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