蜀相老酒加盟-【蜀相酒业】(在线咨询)-石家庄蜀相老酒
作者:【蜀相酒业】2019/12/8 22:47:03






酱香型白酒的三种典型香气:一是酱香,二是窖底香,三是醇甜香。

蜀相酱香型蜀相老酒的第三种典型香味为“醇甜香”,含多元醇较多,是经微生物发酵作用的产物。醇甜香这类成分在酱香型白酒中,不但起到呈甜味的作用,更重要的是,它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用,从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。

【蜀相酒业】始终秉承“创酱香优质品牌,铸酒企形象”的经营理念,致力于让广大老百姓喝上高品质的纯粮酿健康酒,携手广大合作伙伴打造健康酒知名品牌一直在不懈努力着!



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蜀相老酒纯粮酿造,不添加外来物质

酱香蜀相老酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香蜀相老酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。


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蜀相酱香型白酒为什么一定要窖藏3年之久?

刚酿出的新酒由于制曲,堆积,发酵工艺都是在高温条件下进行,高沸点的生香型酸类物质较多,不易挥发,多含有硫化物等低沸点杂质,难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点。

经长时间的陶坛贮存,空气中的氧气特有的微生物能进入坛内,与蜀相老酒产生“微氧循环”,使坛内的酒产生呼吸,酒体自身发生了氧化和脂化等多种化学、物理变化,有效地排除了蜀相老酒的这些低沸点杂质,使得辛辣味减少,酱香突出,酒体变得柔和、绵软,香气也更纯正优雅。

【蜀相酒业】蜀相老酒年产优级酱香白酒1500吨以上,贮存基酒2万余吨,优质年份原酒3千余吨,年产值达30亿元以上。经过扩建、并购重组;未来将成为第二大酿酒企业。






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