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食品检测中的食品添加剂检测是什么呢？一共包含什么呢？？我们跟着河南中测技术检测服务有限公司一起来看看吧。

食品添加剂检测

为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中***品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料等等。

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食品检测中的兽药残留检测是什么呢？一共包含什么呢？？我们跟着河南中测技术检测服务有限公司一起来看看吧。

兽药残留检测

兽药残留是指兽药在动物源食品中的残留。兽药残留既包括原药，也包括动物体内代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。目前，兽药残留可分为类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、***剂类、β-能受体阻断剂等7类。

在动物源食品中易引起兽药残留量超标的兽药主要有4类。

兽药残留检测主要包括阿维菌素，伊维菌素，氯，喹诺酮类等的检测。

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食品微生物检测项目及标准介绍检测-食品检测：食品微生物检验主要是指***学检验，包括***总数、大肠菌群和致病菌的检验。

经典的方法有固体培养基法（用于***总数的检验），液体培养基发酵法（用于大肠菌群的检验）服务范围：

　　各类食品，植物性、动物性原材料、加工产品、半加工产品，如粮食、油脂、调味品、肉制品、饮料、罐头、饼干、糖果类、酒类、蔬菜、炒货、食品添加剂、农产品、***食品、豆制品、糕点等。

　　菌落总数：

　　食品安全***标准 食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.2-2016.

　　大肠菌群计数：

　　食品安全***标准 食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.3-2016.

　　沙门氏菌：

　　食品安全***标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016 （不测分型）。

　　志贺氏菌：

　　食品安全***标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.5-2012.

　　副溶血性弧菌：

　　食品安全***标准 食品微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB 4789.7-2013 （不测分型、神奈川试验）。

　　金*** :

　　食品安全***标准 食品微生物学检验金***检验 GB 4789.10-2016.

　　溶血性链球菌：

　　食品安全***标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 GB 4789.11-2014.

　　蜡状芽孢 :

　　食品安全***标准 食品微生物学检验 蜡样芽孢检验 GB 4789.14-2014.

　　霉菌和酵母计数 :

　　食品安全***标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016.

　　单核细胞***李斯特氏菌 :

　　食品安全***标准 食品微生物学检验单核细胞***李斯特氏菌检验 GB 4789.30-2016.

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***在建立食品检测体系的时候，把食品流通的整个环节划分为生产领域和流通领域，那么就有什么呢？？我们来看看吧。

具体来说，分为生产领域，流通领域和餐饮服务。照我的理解，生产领域包括农业生产、工业生产等等，这里面负责监督的包括农林渔、质监、药监等部门，流通领域则是销售过程的每一个环节，包括工商（现在是食药或市场监督）、进出口检验检疫（隶属质监）、动检等等等部门，餐饮服务由卫生（为主）和工商负责。（以上是过去的划分，现如今全都由食药局监管，某些地方无食药，则是市场监督***，~工商局 食药 其他合体而成）

各个职能部门都采取抽检的方式对各自管辖领域的食品进行质量检验。

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