河南中测水质检测(多图)-焦作食品检验
作者:河南中测2020/8/11 3:58:43





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食品质量检测指标-挥发性盐基氮,挥发性盐基氮是动物食品的指标。

挥发性盐基氮含量越高,氨基酸损伤越大,营养价值越大。过量的挥发性盐基氮表明生产的原料可能不新鲜;也可能是在固化过程中不正确地控制肉制品的卫生条件,并且***被污染,导致超过标准。


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生物传感器食品检验法,生物传感器对食品中的生物风险反应极其敏感,通过生物敏感质浓度测试,将其转化为电子信号,检测仪器对这些信号做出反应,检测中其中的***物质。

该检测方法以生物、各种酶、微生物、生物***等作为检测材料,通过场效应、光敏管作用实现信号的放大,从而形成具有接受、转换、分析功能的检测系统。上世纪六十年代生物传感器技术出现,迄今已有半个多实际的发展历史。当前,在食品安全监测中传感器技术已经与生物技术相结合,以抗原特异性作为检测范本,具有灵敏性高、特异表现稳定、检测的特点。其中电化学酶传感技术具有无辐射、无污染等优点,***性能稳定、成本较低,检测设备构造简单、操作便捷,尤其是在病菌、病毒检测中应用较为普遍。


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