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近年来有机食品检测安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，

如:粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，

也包括加工后的食品，如:罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展有机食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同:检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。

企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的置能满足企业有机食品检测就行了。

品质项目包括:水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含里、纤维含里、***含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测***A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。

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有机食品检测分析及安全检测方法

转***食品检测法

转***食品指以转***生物原材料生产制造的食品。转***技术提高了农作物产量和抗病能力，增加了农产品的存储保质期，因此食品领域广泛使用转***原材料。但是，转***食品是否安全已经成为全社会关注的重大问题，其潜在风险包括转***毒性、、营养损失等，针对转***食品检测主要技术有两类，一种是利用核酸进行检测，通过生物聚合酶（PCR）作用和***芯片进行检测。第二种是蛋白质检测方法，其中又分为酶联分析法（ELISA）以及蛋白芯片分析法等。

色谱-质谱检测法

当前常用的色谱-质谱分析法主要包括气相色谱（GC）、液相色谱（HPLC）、质谱分析（MS）等检测方法。气相色谱在化合物分析中具有一定局限性，因此，质谱分析技术近年来应用有所增加。质谱对于食品中的微量元素检测极其敏感，而且在化合物检测中具有良好的分离性，通过色谱-质谱检测方法的结合，能够充分发挥两者的检测优势，提高检测效率和准确性。

随着色谱技术的不断发展，色谱-质谱联合应用即UPLC-MS较之以往HPLC-MS应用模式更具优越性，能够有效提升量化分析的准确性，能够重复操作，分离性能稳定，因此极大提高了检测水平。尤其是在、苏丹红等***物质的检测中性能更出色、更稳定。

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2017年，中测检测业绩再创新高度。2017年初就承接了河南郑州新郑国际机场2号航站楼和CTC交通换乘中心集中空调通风系统清洗和卫生学评价项目。食品检测业务范围涵盖河南省各地级市食药局及部分县区级食药局的食品安全监督抽检工作，抽检样品达到上万批次，占河南省2017食品抽检任务比1/5。另外业务还扩展到云南、山东、四川等地区。

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