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生物芯片食品检测,生物芯片技术是上世纪九十年***展的***技术之一,整合了生***学、、微加工、计算机、物理等技术,通过载玻片形成生物矩阵分布形式,
检测样本能够与靶分子发生作用,从而形成固相表面。两者之间的化学反应通过同位素原理进行显示,通过仪器扫描或者高分子影像技术进行记录。计算机将相应的积累结果进行分析,终形成可辨识的IC信息汇总,从而实现***检测、病原体、细胞等检测目标。当前,食品安全检测领域常用的生物芯片主要包括***芯片、微流控芯片、蛋白芯片,而且这一***技术的应用空间还将不断扩大。
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