经过长时间的发展，我们看到了很多食品安全的事件层出不穷，食品检测就是十分重要的技术，下面就来详细看一下吧。

国内食品安全监管部门逐步调整监管模式，由以往由部门监督向技术监管转变。技术监管中检测的准确性、检测速度的快慢等问题是急需解决的问题。食品快速检测技术是技术监管的前体，作为保障食品安全的主要手段，越来越引起各监管部门的重视。由于食品原料大量使用药以及加工过程中添加的******物质，食品事件频发，且突发性强，蔓延快，传统的检测手段已经无法满足监督快速和预警需要。食品检测技术是相对传统检验检测而言的。用快速检测技术方法在现场对样品进行筛查，其特点是相对危害指标进行定性检测，检测速度快，能赢得时间，可消除食品安全隐患。产品实验室检测结果虽然准确、可靠，但周期长、费用高、操作繁琐。

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我们发现，经过长时间的经济生长，食品安全是很重要的，那么对于食品检测有什么检测方法呢？下面就一同来了解一下吧。

药残留检测方法 　　

生物法：1 生***学测定法(速测卡法、酶***率法)；2 分子生物学方法(如：ELISA)；3 生物测定法(发光***，大型水藻，家蝇)；4 生物传感器法。 　　

化学方法：酶***法。 　　

检测方法 　　

GB/T 5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类药残留量的快速食品检测。 　　

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随着生活水平的不断提高，我们看到食品检测成为当下新的关注焦点，那么这是为什么呢？下面就让我们来探究一下原因所在吧。 　　

随着我们的生活水平不断的提高，人们对食品的安全越来越重视，要知道食品是否安全就需要专门的机构进行食品安全检测，在检测结果出来之后，合格的产品才会被上市，否则需要整改以及不予销售。 　　

食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全问题都直接威胁着人们身体健康和生命安全。食品安全监管随之成为新的关注焦点。 　　

生物检测技术是近年来飞速发展，且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物，因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映，从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力，具有特异性生物识别功能、选择性高、灵敏、专一、微量和快速等优点。

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