餐厨垃圾造成企业用器皿盛放或沥水成袋后，由环境卫生运送企业就餐厨专用型收集车收集运输。此类收集车具备自卸车价格、加装和沥水或油水分离器等多种多样作用。餐厨垃圾进处理场后，经分选除去不可以发酵的脏物，破碎后进到发酵器材，经发酵、沤肥后，生活垃圾撕碎机刀片，制粒成有机肥。餐余垃圾历经发酵熟成后为粗产品，依据必须加上营养元素及复合型氮、磷、锌元素等防腐剂，做成精产品，可做为有机化学复合肥料应用。

餐厨垃圾货运物流管理体系餐厨垃圾就是指餐馆、酒店等饮食业及企业等公共性饭堂的食材下料和食材残留。没经沥(脱)水的餐厨垃圾含水率均值达到90%之上，生活垃圾单轴撕碎机，植物油脂和盐份含量也较高，其关键固态成份包含淀粉类食物、食物纤维类、植物油脂类等有机化学化学物质。餐厨垃圾具备极易易腐烂的特点，易散发臭味，滋长蚊虫和耗子。因为餐厨垃圾中带有丰富多彩的有机化合物和大量水份，宜在病菌等微生物生长发育，非常容易传播***，伤害身体健康，不适合立即做为活猪的精饲料，因此很多地区已严禁做为精饲料应用，可是原来的废弃物物流管理系统不可以融入含水率和有机物含量高的餐厨垃圾的清运处理。

从政策类别来看，从20世纪80年始，我国的垃圾治理政策从以城市环境卫生、垃圾收运管理为主的政策主题，走向以循环利用、产业化、源头减量等为主的综合治理主题，由单一末端治理走向综合治理阶段。从***职能来看，从20世纪80年代单一的***部门***管理开始扩及到企业参与垃圾减量化、再循环利用的整合管理阶段。

虽然我国垃圾分类相关的政策、******所关注的***有了显著变化，但是在分类回收管理体系上仍然存在问题。

[1]管理部门众多、秩序混乱，生活垃圾撕碎机，目前职能部门交错复杂，多家分管，职能划分不明确，各类生活垃圾撕碎机，导致无法针对性地解决问题，如相互推诿、分工不明确、重叠等，造成了垃圾分类回收管理无序，严重影响市容市貌，污染环境[2]。

[2]垃圾分类管理***体系不健全，导致分类投放行为没有约束力，而这和市民的意识是紧密联系在一起的，***体系健全之后，市民会形成遵守的意识，但是目前的******不完善，也没有约束力，***也无法约束市民或企业的行为，难以建立市场秩序。

[3]缺乏管理监督的体系，垃圾分类回收处理需要***、市民、企业的多方协作和监督，但是目前缺乏行之有效的协作、监督体系，掣肘垃圾分类回收处理。

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