为了赶上早市，面包师在半夜开始做蛋糕。他忙得没时间穿衣服。虽然他赤膊上阵，举止优雅，但为了生计，他的脸是什么？将制好的饼坯粘贴到大炉腔中，用柴火烘烤。为了防止粘在三面上的蛋糕不被火烤或烤得不够，师傅用烧着的麦秆转过身来，放在一个大烤箱里烘烤，以确保每块蛋糕都是熟的和脆的。用这种炉子制作的又脆又大的烤蛋糕给人们带来了不可抗拒的食欲，并给他们带来了一些。为了保护环境，泰州的面包师们已经用电烤箱烘烤烤好的蛋糕。严格地说，这种蛋糕应该叫做烤饼，但是人们已经习惯了。味道中总会少一些东西。

黄桥烧饼是一种中国烧饼。它是由面粉、油、芝麻和其他原料制成的。它颜色金黄，皮肤酥脆。这是一种受欢迎的小吃。传统分为甜味和咸味。一般来说，咸味是圆的，甜味是长方形的，便于区分。

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇。它出名的原因与黄桥战役密切相关。在这场战斗中，新四军以少胜多的优势粉碎了韩德勤的进攻。苏羽等人直接指挥的黄桥战役开始后，黄桥镇的12家农业作坊和60家面包店日夜争相做蛋糕。在镇外，镇上的火变红了。当地人冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一首热爱***、支持***的壮丽歌曲。

然而，当时的黄桥烧饼只是一个简单的发酵面粉蛋糕。面粉用酒精发酵，然后向秸秆炉中加入少量油，用小火烘烤，直到两面都变成棕色。它的形状像一个倒置的小盆。这种烧饼现在被当地人称为“膨胀烧饼”。

I .糕点烘烤小麦蛋糕

主要成分:中筋面粉200克，白砂糖2.4克，***24克，奶粉4克，鸡蛋4克，水10克，黄油104克，黄油20克

配件:100克安嘉片状黄油

制造过程:

1.将面团材料卷在一起，使其具有良好的延展性。将它们分成大块，放入冰箱冷冻半小时。把它们卷成大方块。将片状黄油卷成小方块，与面团的硬度相似。

2.将面团裹在黄油片上，紧紧地捏紧。

3.展开成矩形

4.从左、右1/3向中间折叠

5.完成前30%的折扣

6.重复上述动作3、4和5，完成第二个三折

7、这时冷藏后可放入冰箱滚动成长方形薄片，约四厘米

8、准备切一块长方形面团，培根两片

9.将蛋液刷在面片上，撒上白芝麻，然后在烤箱中用培根在200℃烘烤大约15分钟。