小巷深处:火中美味

烘烤时，先将炉膛烧红，然后用火叉去灰，压熄火的幼苗降低炉膛表面温度，用布擦去灰尘。手掌不断用水湿润，预制半成品的底部湿润并依次粘贴到炉膛中。当烧饼被粘贴在炉膛中时，形状完整的未燃烧的余烬被拾起，铲起并沿着炉壁来回烘烤。当蛋糕胚变厚，鼓胀成馒头状，表面颜色为金***，蛋糕表面的芝麻仍吱吱作响，香味扑鼻时，秸秆烤箱烤的蛋糕就成功了。

草炉烧饼可以单独食用，也可以与鸭汤、牛肉汤和老母鸡汤一起食用，互相取长补短。它味道鲜美，令人耳目一新。根据民间信仰，麦秆饼温暖散寒的特性，再加上厚厚的软***，有利于消化吸收，特别适合体弱者滋养身体。

被称为“蛋糕王”的草罗兵浸泡在金***油腻腻的鸡汤中。浸泡得越多，越脆，越香。一口蛋糕，酥带软，喝了一口汤，新鲜却不腻，心里别有滋味。

蛋糕坯的大小和厚度必须一致，才能整齐排列，同时烹饪。炉子是由一个直径为一英尺五六英寸的小砂筒制成的。它水平放置在四英尺多高的砖砌长凳上，就像一个没有钟面的大时钟。

一个接一个，大小相等的蛋糕

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首先，用稻草把手在炉子里生火，然后把一捆稻草插入炉子里。炉子加热后，用钢叉转动未燃烧的稻草，将其水平放置在炉子中，然后熄灭火焰。

把干净的麦秆放进炉子里只是制造它的***步。

龚宝春大师说:“年复一年，日复一日，我必须每天两点起床。对其他人来说，这似乎是一件非常困难的事情，但我们都习惯了，仿佛它已经成为我们生活的一部分，是不可或缺的。”

切片需要熟练，以确保所有面团大小相同。

兖州烧饼

兖州的大烧饼又大又圆，就像一个大盘子，有着山东人的英雄气概。此外，这种烤蛋糕有一个厚的外环和一个薄的内环。在中间，涂上糖浆和芝麻。检查后，内核尝起来又甜又脆，而外环尝起来又软又好吃。松脆度和柔软度是一样的。它们相互补充，更脆更软。真的很好吃。

南通气缸

南通人把这种烧饼叫做藏***麦秆底蛋糕。它属于烧饼的范畴。区别在于前者不脆，而后者只是脆。这个名字的原因是水箱***后，它的碎片是菱形的。此外，这种烧饼是用面粉、油、洋葱和芝麻做成的。这些味道闻起来很诱人，在你的嘴唇上留下一股挥之不去的香味。