原料:中筋面粉500克,发酵粉5克,发酵粉15克,麦芽糖水15克,温水去皮芝麻10克(冬季300克,夏季250克)。调料:芝麻油20克,胡椒粉5克,茴香粉5克,茴香粉5克,***10克,鸡肉粉3克,熟芝麻5克,葱花5克。制备方法包括以下步骤:1、将调料放在一起搅拌均匀,形成馅料备用;第二,在面粉碗中加入40度温水(冬天是50度),将发酵粉和发酵粉混合均匀,用湿布覆盖,让它上升30分钟,冬天放在温暖的地方。
I .糕点烘烤小麦蛋糕
主要成分:中筋面粉200克,白砂糖2.4克,***24克,奶粉4克,鸡蛋4克,水10克,黄油104克,黄油20克
配件:100克安嘉片状黄油
制造过程:
1.将面团材料卷在一起,使其具有良好的延展性。将它们分成大块,放入冰箱冷冻半小时。把它们卷成大方块。将片状黄油卷成小方块,与面团的硬度相似。
2.将面团裹在黄油片上,紧紧地捏紧。
3.展开成矩形
4.从左、右1/3向中间折叠
5.完成前30%的折扣
6.重复上述动作3、4和5,完成第二个三折
7、这时冷藏后可放入冰箱滚动成长方形薄片,约四厘米
8、准备切一块长方形面团,培根两片
9.将蛋液刷在面片上,撒上白芝麻,然后在烤箱中用培根在200℃烘烤大约15分钟。
据史料记载,在晚清,一位名叫史阿龄的厨师在乐亭县城北关开了一家熟食“外卖店”,主要经营蒸馒头和挂炉烤面包。当时,为了更好地利用——块肥肉和包心菜馒头,馒头的下脚料,把烤好的面包放进挂炉里烘烤出售。出乎意料的是,由于它的美味和低廉的价格,它非常受欢迎。石材老化改进了工艺,添加了配料,并从悬挂烘箱烘烤改为圆筒烘箱烘烤。突然间,它的名气大增,买家蜂拥而至。有一首赞美古语的诗:“城市里人才济济,广场上满是诡计。你怎么能把它放在八挂烤箱里烧,然后在嘴唇上涂上更多的香味呢?”锅灶烧饼大多产于河北省。然而,随着社会的发展,锅灶烧饼已普遍被用作普通食品,并逐渐转变为烤箱烘烤。味道可能会改变,但更环保。然而,路边摊仍然可以在一些地区看到烤正宗的锅炉烧饼。水平放置在圆筒上,将蛋糕粘在内壁上,在外部温度和内部温度烘烤蛋糕是一种独特的制造方法。圆筒炉中的烧饼呈圆鼓状,颜色为棕色,味道鲜美,酥脆可口,风味独特。
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