牛肉平常涮火锅吃的多，不管是什么口味的，也让牛肉跟着风味多变。除了火锅，有没有尝试过其他做法呢？接下来海之隆带你领略一下俄罗斯风味的牛肉做法。

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原材料准备：牛肉，土豆，西红柿，洋葱，蒜，口蘑，胡萝卜，伏特加，黄油，盐，胡椒，罗勒叶，香芹，肉汤，适量姜片，橄榄油。

制作方法：

1、牛肉洗净沥水，切成薄片，放入少许姜片，倒入适量水烧开焯水6-8分钟，撇去血沫，捞出沥水待用。

2、再起锅烧适量水，烧开后加入小半碗伏特加，再倒入肉块继续煮炖。

3、土豆洗净去皮均匀切块，胡萝卜洗净切块，西红柿切小块，洋葱洗净去皮切条，口蘑切片，大蒜掰开洗净待用。

4、煮汤时，将黄油(黄油可多点)翻炒洋葱和口蘑直至变软，翻炒均匀后倒入煮锅继续煮。

5、用橄榄油压碎的西红柿块小火翻炒出粘稠的汤汁，倒入煮锅。

6、把土豆和胡萝卜丝放进锅里，放入大蒜(不用去皮)，再加入小半碗伏特加煮30-40分钟。7、用叉看肉是否炖烂，炖烂后根据自己的口味放入适量盐、罗勒叶、香芹、黑胡椒等调料，调味后装盆。

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温馨提示：

这道俄罗斯炖牛肉，黄油多加一点炖出来的牛肉，味道更香。大蒜不去皮是很俄式的炖煮风格，味道也很棒，很特别。

喜欢牛肉的朋友们，在家可以尝试一下这道风味美食！

 

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