一般来说，北方人口味重而南方人则喜清淡，但这个规律在火锅上则完全反了过来。以重庆为代表的中南、西南地区的人们喜欢重油香辣的火锅，而以北京为代表的北方地区的人们则***爱味道清淡鲜甜的羊肉涮锅。

        涮羊肉的菜品不丰富，羊肉是当之无愧留的主角，白菜、豆腐、粉丝是***常见也***经典的配菜。涮羊肉的蘸料也非常简单，芝麻酱、豆腐乳和韭花酱是必不可少的，其他的诸如醋、辣椒油、虾油、葱花香菜等仅只要以自己口味添加了。涮羊肉的锅底则更简单，常常只需要一锅只加葱姜的清水，为的就是特出羊肉的鲜甜味美，怕太多的调料把味道抢了去。
        海之隆的羊肉精选新西兰大牧场180天羔羊，绿色环保。能做到涮到锅里无异味、无血沫，即使不沾酱料也鲜甜无比。

        现在超市里有很多片好的冻羊肉片，虽方便但在口味上不免输一筹，想吃到正宗的涮羊肉***好还是自己去牛羊肉铺里选上一块，拿回家中自己切。如果没有片肉师傅的技艺也没关系，肉铺一般提供代切服务，再不济拿回家冻一下，自己也能切出薄薄的羊肉片。

        选羊肉有讲究，并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，今天我们就说说海之隆的手切羔羊排肉。颜色好，口感好，整块去骨羔羊排肉，真正环保放心羊肉。可以刨切，也可以手切，也可穿串，切粒。口感醇香甜美，香嫩可口。超高性价比，是涮羊肉的必备***！
         很多人都喜欢在吃火锅的时候喝些汤，认为涮了这么多，汤里面都是精华，其实***已经指出：涮羊肉的汤不能喝。
        人们大多认为涮羊肉锅里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精华，味道非常鲜美也很有营养。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被***了，而且还能形成一些对身体***的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。
        另外，吃一次涮羊肉一般需要1小时以上，很多食品在高温中长时间煮沸，彼此间会产生一些化学反应，有关研究已证明化学反应后产生的物质对******，并会导致一些***的发生。所以我们以后吃火锅的时候一定不要喝汤了喔！