羊肉卷是很多人吃之不腻的食材，但是老是涮火锅总会有点单调，那么，羊肉卷还能做其他花样的菜呢？

冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，但是***后往往剩下的羊肉卷都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，羊肉卷就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，***后羊肉卷口感也会很不好。利用这几道菜就能很好的解决剩余羊肉卷。

孜然羊肉

原料：

羊肉卷（羊肉片都行）；洋葱；香葱；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒；

做法：

1、洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；

2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；

3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，***后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

吃一个鲜香浓暖的汤锅子，往里头煮切得薄薄的羊肉片，再配上一斤切好的酱牛肉和青菜，沾了汤汁儿吃，满嘴的香气，吃进肚子里更是暖和。

番茄羊肉

原料：

羊肉卷50~60 克；番茄（大型）1只；洋葱1/8只；香菜少许；芹菜半只；番茄酱 1勺；蚝油1勺；糖1/2 勺；料酒1/2勺；

做法：

1、洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

2、锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。

3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。

4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。

5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。

6、大火略收汁后撒入香菜末出锅。

这两道羊肉卷的菜谱你学会了吗？

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