羊肉板（方砖）和羊肉卷是羊肉批发用的两种规格，前者是羊肉方砖，长方形的，后者则是卷成圆柱形的，至于羊肉板（方砖）和羊肉卷有什么区别？为什么要分羊肉板（方砖）和羊肉卷？这个还真是有讲究的。至于哪种火锅店用着好，接下来海之隆带你了解一下。

为什么会有羊肉板（方砖）和羊肉卷之分呢？工厂在生产及包装羊肉产品的时候，会有两种标准的规格，市面***通比较频繁的，大家容易使用接受的就是羊肉板（方砖）和羊肉卷了。

利和鑫草原羔羊排板

羊肉板也叫羊肉方砖，只是名字稍微不一样，都是块状的长方体羊肉，细节上长宽高稍微不同，跟工厂制定的标准模具有关。比如羊肉板比羊肉方砖短、窄、高，但是两者在刨切使用率上差不多，基本能做到 0损耗。羊肉板（方砖）多是2.5kg/块， 25kg/ 箱，部分火锅食材店比较偏爱羊肉板和方砖。

利和鑫精制羔羊卷

羊肉卷顾名思义，成品就是卷成圆柱形的羊肉。一般规格在37cm*9cm 左右，比羊肉板（方砖）长点，多是2.5kg/卷，25kg/ 箱。羊肉卷相比较羊肉板（方砖）的优点是什么呢？羊肉卷刨切出来的卷无论摆各种造型都非常养眼，而且花纹展现的更自然好看。在 羊肉卷的应用场景中，火锅店占比非常大。

海之隆出品的羊肉块型规整，生产流程规范，严格按照***标准生产，每件产品都有SC标志，安全靠谱，欢迎广大火锅店及火锅食材店前来品鉴选购！