清真牛肉、清真羊肉在平常很多地方都能看到，尤其很多店面打的广告都是 “清真食品”。为什么带有“清真”标志的食品、牛肉、羊肉这么受欢迎呢？这就要从“清真”的含义说起了。

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在中国，回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。这种饮食风俗源于***教，但随着时***展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。 ——百度百科

海之隆总结一下，有以下几点：

1. “清真”要求禁止食用自死物。

清真牛肉、清真羊肉屠宰的都是活牛羊，肉质鲜嫩，口感好，无疫病。如果是死掉的或者来自疯牛病疫区的牛肉是不能打上 “清真”标志的。

2. “清真”禁止饮血液。

清真牛肉加工厂在屠宰牛羊时和其他非清真工厂方式不一样，采用大刀口放尽血液，减少在牛羊体内的淤血，从而保证牛肉的品质。这样清真屠宰的牛肉、羊肉很健康，并且口感也比较好。说句题外话，有些不法商贩为了增加利润，用***方式屠宰牛羊，并忘牛羊身体里注水，达到增加重量的目的，这种行为还需要老板们有火眼金睛去辨别。

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海之隆火锅牛羊肉一大特色就是清真，规格比较高，产品出厂严格规范，从根本上帮客户把控产品的安全性和质量，让客户无后顾之忧。

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