一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，档次高的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。

用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。

由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于低端的产品。

擦洗的时候怕弄不干净，又怕用力过猛给擦掉了原有的光泽度，其实用一些化学的小知识很容易就可以清洗干净的：

方法：把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后用来擦拭不锈钢制品。擦完之后再用净水冲洗擦拭干净即可。

优点：不伤表面光洁度。

原理：利用烤过胡萝卜的小小酸性。

不锈钢台面不锈钢台面外表很前卫，而且亮晶晶的不容易显脏。即使沾染油污，也容易清理，使用多日还亮泽如新。夏天时触感清凉，可以消除烹饪过程中带来的热熏焦躁之感。在目前所有可用于厨房台面的材料中，不锈钢的抗病菌再生能力排名靠前，所以在上面料理食物，应该是***卫生不过了。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。

使用不锈钢厨具优点：

能够防火，耐高温不怕热，就算遇到高温，不锈钢橱柜也不会有任何的损坏；

因为采用的不锈钢材质，密度较高，能够有效的防止潮湿，更能防止水的渗透，如果不小心有水或者汤汁洒在上面，只要轻轻擦拭就可以了；

清洁***方便，不需要花太多的时间以及心思去***，可以直接用漂白水或者洗衣粉兑水来直接擦拭不锈钢橱柜。

不会变色，采用不锈钢材质的橱柜会永保如新；

使用寿命长，比木材的橱柜的时候寿命更长，而且不锈钢材质的橱柜环保，可以二次回收利用；

颜色款式多样，现在市场上的不锈钢橱柜已经不是简单的银***了，又出现了一种彩色型的不锈钢材质，采用彩色不锈钢材质制作的橱柜，不论是颜色上还是制作的外观上，都非常的美观大方，触感细腻平顺。