不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。

不锈钢材料构成

家庭用的不锈钢餐具可大分为430、304(18-8）、18-10三个等级。201不能作为餐具使用！

430不锈钢：

铁 12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，不锈钢制品厂，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。

厨房用具的组合及特点目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。
不管厂商将不锈钢餐具的优势放大多少倍，范县不锈钢，它本身的安全隐患是不可否认的，不锈钢加工厂，烟台市职业病***主任医师占波指出，尽管不锈钢比其它金属耐锈蚀，但市民如果使用方法不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在***中慢慢累积，达到一定量就会危害***健康。她表示，不锈钢中的镍就是一种致ai物，不锈钢加工厂家，如果过多摄入对身体都会有危害。但***同时表示，其实如果餐具没有腐蚀变质，正常生活中的使用，给***带来的影响是微乎其微的。
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