因为近年来，火锅市场更流行开设专卖店和连锁店，这些专卖店的经营模式都是由总部统筹规划和管理的。店面装饰、开业活动和市场推广都是由***人员完成的。他们不需要联系***人士和监督过程，甚至一些特许品牌也有自己的RD和生产基地。火锅底料是直接分发的，所以比起开自己的店，他们真的不需要担心太多。加入公司可以享受总部已经创造的品牌效应。它可以直接借鉴其他加盟店的成功经验。店铺选址、店铺装修和运营培训是基础。有句话说，靠在一棵大树上乘凉是好事。他们可以认同品牌是一棵可以乘凉的大树，这足以说明这种发展模式有利于火锅店的发展。更重要的是，火锅店的成功案例太多了。这就是火锅联盟的优势

凤尾鱼金虾

使用的材料:

虾黑胡椒盐料酒鸡蛋白醋玉米淀粉面包屑

练习:

1.清洗虾，去除虾丝、虾头和虾壳

2.再次清洗，用黑胡椒、盐和料酒腌制20分钟

3.打鸡蛋(加入少许料酒和白醋去除鱼腥味)

4.将腌好的虾均匀涂上玉米淀粉，放入蛋液中，然后放入面包屑中

5.把锅里的油加热。当80%的油变热时，将虾放入锅中，煎至金***，然后控制油量，将虾从锅中取出，在微波炉中用大蒜蒸熟。

虾、大蒜、水、油、盐、糖

1、虾，摊在盘子上

2.将大蒜切成碎蒜，装在小碗中，加水(少加水和碎蒜)和适量的盐和糖，醉后加入少许油，搅拌均匀

3.将蒜酱均匀地倒在虾肉上，放入微波炉中，用大火加热3分钟(加热时间取决于虾的数量)

只要你看到虾肉是不透明的，它就会变热。

1.使用大锅(如果有的话)来增加加热面积。加入橄榄油，根据锅底的大小调整油的量。更多橄榄油，厚厚的一层。如果油太少，虾一进来就会被煮。必须保持油温。***重要的是，把虾炸至50%成熟。双方变色后，出口多余的油。虾仁油很美味。煸炒胡佳。

2.火加热了油温。油开始冒烟，把虾带了进来。一定要把虾擦干净。一个一个擦干！加入蒜粉，翻炒至两面变色。

3.蒜末芳香后加入白酒翻炒。根据虾的数量进行调整。白葡萄酒可以薄薄地覆盖锅底。根据个人喜好进行调整。因为是大火，饮料会直接挥发，带走虾的腥味。