一、品牌联盟费

品牌费用至关重要。虽然每个品牌的费用差别很大，但一般费用实际上是由品牌的知名度和认知度决定的。***和强势品牌的费用相对较高，而新兴或小品牌的费用相对较低。然而，大品牌通常以全向的方式为他们的加盟商提供支持。大品牌总是试图一次打开一个品牌，而小品牌很难说。此外，智的美誉度无法与小品牌相比。租赁和装修

从整体成本的角度来看，事实上，装修和租金是火锅店成功开业的主要因素。据一家300平方米的火锅店计算，这一块的成本甚至可以占到整个开业成本的一半以上。因此，租金和装修的重要性更加明显。这涉及到商店的位置、装修风格等因素，这将影响整体成本。主要品牌将协助推荐***者的位置，这也是品牌方面的体现。

特许经营是一种双赢的商业模式。品牌方通过加盟商扩张，而加盟商依靠品牌方的支持来运营并相互获利。因此，近年来火锅店的数量急剧增加。加入有什么好处？与自我管理相比，选择火锅店的安全性更高，开设火锅店会导致无数人过早***。对于初学者来说，开火锅店很容易因为品味差或管理不善而面临亏损。然而，如果选择以特许经营的形式开一家餐馆，你可以直接使用品牌的基本材料，省去了对口味的担忧。同时，为了实现合作共赢，品牌还将为加盟店提供前期准备指导和后续营销支持，使火锅店能够持续发展。在总部提供的运营保障体系下，即使是新手也可以随心所欲地开一家火锅店。

蒜蓉酱虾

使用的材料:

虾蒜盐料酒胡椒柠檬汁黑胡椒

练习:

1.取出虾头，打开肠，打开背部。清洗并排水。用压蒜机从蒜瓣中榨出蒜汁。加入盐、料酒、胡椒粉，

用少许柠檬汁腌虾半小时。

2.在锅中加入少量油，将虾炒至虾壳和红肉成熟，将剩余的腌泡汁倒入锅中，翻炒虾至干。

在浅盘上撒上黑胡椒，做成炸虾球。

虾350克韭菜1姜2蒜2小米椒1番茄酱1汤匙雕酒1汤匙

生烟2汤匙糖1汤匙

1.取出鲜虾头，用剪刀将虾头沿着虾背剪开，然后取出虾串备用。

2.将油倒入锅中，加热至70%。加入虾，炸至外壳变脆变红。取出并排干油，以备后用

3.把锅里多余的油倒出来，留下少许基础油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入番茄酱和红油炒香

4.将虾仁放入锅中，加入雕酒、生烟和白糖，快速均匀地翻炒，然后取出。