小费用:开一家火锅店，除了明显的费用巨擘外，还有一些小费用，如雇佣员工的费用、日常的食品采购费用、营销和宣传费用。虽然这些费用看起来很少，但它们也影响了火锅店的利润。

费用的细节是什么？

开火锅店的成本不能用一个词来概括。影响成本的因素有很多，例如餐馆所在城市的经济发展水平以及所选商店的地理位置和规模。***重要的是品牌的选择，加入不同品牌的成本各不相同。

红烧南***对虾:

1.将鲜虾洗净，用剪刀将长虾剪开。

2.用牙签小心地将虾背部第二部分的黑色肠踢出来。

3.将油放入锅中加热，然后加入葱、姜、辣椒和其他调味料，然后将洗净的虾倒入锅中翻炒10分钟左右。

4.加入一小勺料酒去腥，再倒入另一勺生料酒翻炒5分钟。

5.5 .醉后，加入适量白糖，搅拌均匀。把果汁弄干，上桌。

小贴士:放生抽后不要再放盐了，否则味道会太咸，不适合进口，而且做虾的时候也要注意时间，否则虾肉会太老，会***味道。

胡椒盐虾皮

配料:1公斤虾，3个红辣椒，10个蒜瓣，和非常新鲜的酱油

练习:

1.将虾洗净，用热水热烫3秒钟，然后取出。在虾周围裹上少量生粉。

2、另一个锅，倒入适量的植物油，当油热到80%时，将虾放入锅内煎，待虾外脆内嫩，皮红白，即可捞出。

3.将青椒和红辣椒切成小块，在锅里翻炒几次。

4.将虾仁放回锅中，同时撒上一些胡椒粉和盐，继续翻炒，取出后撒上一把葱花。

5.虾鲜咸、香、干、脆、白中带红，营养丰富。