含铬大于18%，还含有 8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。奥氏体不锈钢的常用牌号有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。0Cr19Ni9钢的Wclt;0.08%，钢号中标记为"0"。这类钢中含有大量的Ni和Cr，使钢在室温下呈奥氏体状态。这类钢具有良好的塑性、韧性、焊接性、耐蚀性能和无磁或弱磁性，在氧化性和还原性介质中耐蚀性均较好，用来制作耐酸设备，如耐蚀容器及设备衬里、输送管道的设备零件等，另外还可用作不锈钢钟表饰品的主体材料。

1、根据《不锈钢制品》食品安全***标准，食品级304是制造不锈钢食品容器的材料。

2、级304不锈钢和食品级304不锈钢是一个等级的不锈钢，不存在好与不好，只是制作工艺有不同。

它们的区别：保温杯的表面光洁度要求达到0.008um，是机械抛光，能够达到镜面效果。而食品级304保温杯的抛光为化学抛光，手感会觉得略粗糙。一般能够达到10um就足够了。

304不锈钢（18/8）：国际公认的食品级（加工和盛放）不锈钢， 18/8表示此不锈钢材料成分含18%铬，含8%的镍，达到此标准的材料具有优良的耐腐蚀性能和较好的易加工性能。耐高温方面可以达到1000-1200度，是安全卫生的一种材料，它是保温杯使用普遍也是安全的内胆原料。

316不锈钢（18/10）：级不锈钢！它的抗腐蚀性、易加工和焊接性能比304更好，但是成本很高，除了***里的器材外，如果不是有特殊要求，厂家不会使用。

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