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⑴分子中的醛基,有还原性,能与银反应:CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→ CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O ,被氧化成葡萄糖酸铵。⑵醛基还能被还原为己六醇。⑶分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。⑷葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6 6O2(氧 气) 6H2O==6CO2 12H2O 能量)。⑸葡萄糖能用淀粉在酶或***的催化作用下水解反应制得。⑹植物光合作用:6CO2 6H2O(叶绿素、阳光催化)——C6H12O6 6O2。⑺葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2-加热-gt;CH2OH(CHOH)4COOH Cu2O↓ 2H2O。(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。[2] (9)麦芽糖的水解:C12H22O11 H2O(催化剂)→2CH2OH(CHOH)4CHO(10)淀粉和纤维素水解:(C6H10O5)n nH2O(催化剂)→nCH2OH(CHOH)4CHO 钢铁清洗用葡萄糖供应商工业葡萄糖有液体葡萄糖也有固体葡萄糖,固体葡萄糖是葡萄糖呈白色块状固体,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,所以称之为固体工业葡萄糖。
液体工业葡萄糖是葡萄糖的一种,它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆,习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖,其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途广。那么在水处理、化工、皮革等工业中应用较大。钢铁清洗用葡萄糖供应商
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