双***钠
***钠,双***钠和脱氢***钠,这三种食品添加剂里,都带有“***”两字,我们放在一起对比一下。首先是基本性质:
「***钠」无色无味的晶体,易溶于水,分子量82.03,它还有一种结合三个结晶水的状态,分子量为136.084;
「双***钠」醋酸味,白色晶体,易溶于水,分子量142.09;
「脱氢***钠」白色粉末,易溶于水,分子量190.13;双***钠
双***钠
***一般以带有三个结晶水的三水合***钠形式存在。三水合***钠为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于。结晶水在123℃下损失。然而,通常通过湿法获得***的味道。水解发生在水中。
应用:除了在有机合成中用作酯化剂外,它还用于许多方面,如照相,,印染媒染剂,缓冲剂,化学***,肉类保存,颜料和鞣制。可用于制备各种化学产品,如,***,。作为调味缓冲剂,该产品可减少异味,防止变色,并具有一定的杀菌效果。它也可以用作酱料,泡菜,蛋黄酱,鱼饼,香肠,面包,粘蛋糕等的酸化剂。它与纤维素,磷酸盐等混合,用于改善香肠,面包,粘糊蛋糕等的保存。用作一般分析***,媒染剂,缓冲剂,染料和薄膜冲洗剂。用作,印刷和有机合成的媒染剂和缓冲剂,用于印染,,照相和其他染料和制药工业,也用作酯化剂和防腐剂。双***钠
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