既然是全自动蛋卷机，操作肯定是不麻烦，甚至你可以理解成傻瓜式机器，经过简单的配料和操作学习就能迅速上手了。

越好用的机器越贵，那是因为制造厂家把原本复杂的操作流程通过技术手段给处理的更简单了，并不是那些步骤不需要了而是不用你动手操作了，这过程厂家是需要花费人力物力进行工艺研究和试验，换句话说是需要投入资金的，不贵点那不是不正常了.

西式鸡蛋卷的制作方法：

原料：鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。

制作步骤：

1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可；

2.锅热后，将蛋液倒入 ，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状；

3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中；

4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷；

5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。

注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只选一两样，都可以。从经验上说，两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则蛋饼厚度难以把握。

有朋友问过我鸡蛋卷机器哪种好些，这是个大白级别的问题，宽泛到几乎不算是一个问题。

俗话说只有符合自己的才是合适的，如果是自己在家摆弄着吃，某宝上几十块钱买个就够你折腾了。如果是商用，你得考虑怎么个用法，一天卖多少鸡蛋卷，如果是开店，那么盘式电加热就是了，你要是摆摊，肯定是找燃气款式的，而食品加工厂里就没有这样的局限性，产量肯定是怎么高怎么规划，甚至可以找食品机械厂前往考察场地定做都行。