河南国铂粮油机械有限公司是省级守合同重***企业、中国粮油协会会员单位、中国油脂机械***生产基地,公司以河南工业大学(原郑州粮食学院)为技术依托,长期聘用河南工业大学油脂工程***,相关科研院校***为公司顾问,公司具备较强的研发和工程设计能力。是从事油脂机械和成套制油设备研发、制造、销售、技术服务为一体的现代化企业。而低温(45℃以下)情况下,其中的蜡会形成沉淀,不需要再次脱蜡。
如何贮存亚麻籽油
亚麻籽油、紫苏籽油这些油脂的特点,是富含一种omega-3脂肪酸。这种脂肪酸高度不饱和,耐热性很差,还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等,一旦加热,氧化聚合速度非常快,也会产生***的油烟,所以日常不宜用来炒菜。
另外,这类油脂也特别容易氧化。特别是打开瓶之后,经常开盖,接触空气中的氧气,油脂就会吸收氧气,逐渐形成一些叫做“氢过氧化物”的东西,然后这些东西分解,产生各种难闻的气味。和日常用的大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等相比,这些富含omega-3脂肪酸的油脂,氧化速度会更快。热榨亚麻籽油口感是“糊香味”,所以在西北地区,热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。
大家注意到了没有,这些“***油”,是不是都装在深色的瓶子里?而精炼的亚麻籽油,虽然更纯净了,但对于身体健康来说,实际上并不比胡麻油和冷榨的亚麻籽油好,因为精炼的过程要经过200度以上的高温,脂肪酸的营养全部***,也把亚麻籽里面的磷脂和一些脂溶性***等微量元素也去除干净了。这是因为,光照会促进油脂氧化,褐色、深绿色的瓶子,和透明白瓶子相比,能延缓油脂氧化变质的速度。在家里也要放在阴暗阴凉处,是放柜子里,尽量避免光照。倒出来一次,要马上盖上盖子,避免接触过多氧气。即便如此,买来一瓶打开之后,在一两个月内吃完好的。如果觉得吃的速度比较慢,买小瓶装。
亚麻籽油不冷藏存放时间的长短与存放条件有密切关系。
1.亚麻油推荐冷藏存放,因为油所含的亚麻酸在接触空气后容易氧化。
2.如果没有条件冷藏,可以尽量注意以下几个方面:瓶口一定要密封;尽快食用;一定放在没有光照的地方,避开阳光直射;尽可能不要使用塑料瓶装油,因为塑料有增塑剂,可加速油的酸败,换成深色不透明的玻璃瓶。
3.建议没有冷藏的亚麻籽油尽早使用。
好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油,这样的方式能保存亚麻籽油的营养成分。在市场上存在着不少全精炼亚麻籽油,虽然也打着亚麻籽油的旗号,但是在品质和***上参差不齐,与原生态的亚麻籽油存在一定差距。
选择好的亚麻籽油从以下几方面入手即可:色,香,味。
色原生态亚麻籽油颜色金黄,有厚重感;全精炼油颜色浅黄,感觉很轻浮。全精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯,去除杂质的过程,虽然终油品看上去很清澈,但是也损失了很多的营养物质。
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