应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、***、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。可倾式主要由锅体、可倾装置组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成。

3.立式固定夹层锅：夹层锅广泛应用于各行业食品加工，是餐厅或者食堂提高工作质量和效率又缩短时间改善劳动量的必备器材。

产品用途：适用于做肉制品、烧开水、蒸煮饭、熬稀饭。

立式固定夹层锅特点：

1.锅体的框架结构简单部件少。

2.相比其他种类锅体要轻便，占地空间小。

3.操作起来非常简单，方便快捷。

4.直接了当的锅体结构加热均匀，无差温。

5.制作用途广泛，可用锅体进行多方面烹调。

燃气夹层锅操作方法，燃气夹层锅***方法

燃气夹层锅维修***方法

燃气夹层锅的维护与***主要为几下方面：

1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换；

2、温度表或温控仪应定期检查，如有故障要即时处理；

3、减速机第使用50小时后，应放掉变速箱内润滑油，并用煤油或柴油冲洗，

然后加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次；

4、防锈油漆剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙烯耐水漆；

5、夹层锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地质检部门的要求进行。

安全、简洁、实用设备美观、、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，

锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果夹层锅进汽管和出水管接头漏气，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。倾斜式夹层锅产品用途：适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。

安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。