西式鸡蛋卷的制作方法：

原料：鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。

制作步骤：

1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可；

2.锅热后，将蛋液倒入 ，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状；

3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中；

4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷；

5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。

注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只选一两样，都可以。从经验上说，两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则蛋饼厚度难以把握。

高大全的凤凰卷配方来了，免费分享啊朋友们

椰蓉凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松

蛋白凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松

朱古力凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松

香芋凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油， 白砂糖，肉松

芒果凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油， 白砂糖，肉松

紫菜凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素 ，紫菜 ，肉松

凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素

肉松凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松

香脆圆卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松

芝麻凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松

XO肉松凤凰卷:白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松

海鲜凤凰卷:食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱

紫菜肉松凤凰卷:肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，

草莓凤凰卷:食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油， 肉松

蛋卷王:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素

蜂蜜槽子糕用面的讲究：

前不久有客户朋友反馈说做出来的鸡蛋糕口感比较棉干，不像想象中的那么松软，有点类似面包的口感，很多办法都试过了却找不到原因，也拿捏不准这算不算正常。

后来咨询到固铂机械（我们提供的机器和配方），我当即标示这不正常，用错配料了，我随口一问用的是什么面粉，回答说是用的超精粉，130元50斤装的那种。我立即告诉他停止使用，马上换用蛋糕专用粉......问题就这么解决了。

其实如果这朋友做过烘焙，或者其他面点类工作，应该不会有这个问题，因为烘焙行业对面粉都是有所研究的。

比如说做蜂蜜槽子糕，面粉并不是随便买来就可以用，也不是越贵就越好，而是要选择低筋粉，才能做出蛋糕***该有的松软和细腻，反之，如果用的是高精高筋粉，花钱挺多但是做出来的鸡蛋糕***是偏蜂窝状的，而且水分流失严重，吃起来口感干燥不够徐软。

如果搞不懂高筋底筋的区别，那就直接卖蛋糕专用粉就好了，厂家已经做的很***了你大可不必再去费心思。

蜂蜜槽子糕的外接电源说明。

国铂机械出品的蜂蜜槽子糕全自动烤箱，因设计合理、做工精细、用料扎实而深受广大客户朋友青睐，不少朋友咨询我们的售前***普遍会问到用什么电压、多大的电线等问题，这里跟大家统一说明一下：

我们的常规烤箱是两种型号，单盘121型、双盘242型，其中单盘发热功率是7KW，设计两相电压220V，建议使用国标4平方以上的铜芯电源线；双盘发热功率是14KW，设计三相电压380V，建议使用国标6平方以上的铜芯电源线；打蛋机和提升机都是220V两相电，建议使用国标4平方以上的铜芯电源线。