3.立式固定夹层锅：夹层锅广泛应用于各行业食品加工，是餐厅或者食堂提高工作质量和效率又缩短时间改善劳动量的必备器材。

产品用途：适用于做肉制品、烧开水、蒸煮饭、熬稀饭。

立式固定夹层锅特点：

1.锅体的框架结构简单部件少。

2.相比其他种类锅体要轻便，占地空间小。

3.操作起来非常简单，方便快捷。

4.直接了当的锅体结构加热均匀，无差温。

5.制作用途广泛，可用锅体进行多方面烹调。

燃气夹层锅安装以及使用方法

（一）安装

1.燃气蒸锅应放置在通风条件良好的房间内。要求地面为水泥地面，平整、坚实，

地幅大小适当，有足够的人员操作空间；设备放置调整平稳，并用地脚螺栓固定。

2.设备下方应放置设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水和洗锅。

3.链接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与蒸锅使用燃气的种类一致；

连接燃气管道必须由专门的技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接进行检漏，

确保燃气管路严密不漏气；本机的连接管径为DN20。

4. 燃气压力的调整。使用前应调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。

（配中压阀，液化气配低压阀）

不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅之分。二者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温，蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通过夹层锅夹套里加温。5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。电加热夹层锅按结构形式上还有固定式夹层锅，可倾式夹层锅，搅拌式夹层锅开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。

夹层锅广泛应用于各行业食品加工，是餐厅或者食堂提高工作质量和效率又缩短时间改善劳动量的必备器材。

电磁加热夹层锅：

产品用途：炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。

蒸汽加热式夹层锅：

产品用途：适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。

6. 电加热式夹层锅：

产品用途：适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。