做蜂蜜槽子糕或者鸡蛋卷能摆流动摊做吗？为什么很少见？

许多的客户都问过这个问题，河南国铂机械这里跟大家统一说明一下

有人能发现这样的流动摊位很少见，说明确实用心观察了。

少见的原因是做烘焙食品这行业，基本都是电加热原理，而且以三相电为主，那么，为什么不用燃气进行加热呢？一是燃气不方便精准控制火头温度，二是火苗受外界影响因素很大，同样不好控制。所以，我们日常能见的烘焙，都是在室内作业的。

蛋糕油在蜂蜜槽子糕中的作用

大家都知道做蛋糕要用到蛋糕油，那么你是否知道蛋糕油的作用呢？不用蛋糕油行不行呢？

其实啊，现在做烘焙类食品用到的添加剂可谓是多种多样，你要细细较真的话能把自己搞晕了。而做的时间越久的朋友，越是努力少用添加剂甚至能不用就不用，所谓大繁至简就是这么个道理。

蛋糕油也是一样，它在槽子糕种的作用呢可不止一个简单的什么***，而是多种微妙的作用集于一体，你要真不用他，现烤现卖的话也没什么大不了的，做出来的鸡蛋糕照样吃，而且卖相不会有太大差别。

但是如果天天如此，而且有需要包装出售的话，效果总会有差别的，蛋糕油比较重要的作用之一是保持蛋糕***的细腻和稳定性，也就是在外界温湿度起伏变化的情况下，蛋糕油能够有效阻止蛋糕内部***的变化，使之相对稳定在初始的细腻状态中。

鸡蛋卷为什么要放黑芝麻呢？

黑芝麻都有什么好处呢？

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、***A、***E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等***。

胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。

黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解的症状。黑芝麻具有强大的******，它价格便宜，种植广泛，是接地气的平民滋补食品。***认为黑芝麻性平、味甘，归肝、和大肠经。同时，黑色入经，对于肝不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力、精亏血虚、肠燥等症状都有非常好的。

芝麻被称为八谷之冠也是是世界上古老油料作物之一，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可，其具有很高营养价值及很多生理活性。

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